Le rendez vous du week-end était pris, le temps s’annonçait beau et la marée favorable.
Equipés, les bottes aux pieds et le panier de pêche à la main, nous voilà parti pour une sortie pêche… »Coquillages et Crustacés », nous voici!!
Quel bonheur de passer du temps, en famille, au grand air, faire le plein d’iode tout en faisant notre petit marché….En quelques heures notre panier était suffisamment garni pour le plaisir des yeux et du ventre.
De retour à la maison, rendez vous dans la cuisine….
Quel savoureux programme!!!!
On décide donc de cuisiner nos palourdes à la Bretonne. Pour cela 4 ingrédients suffisent: Palourdes,Beurre,Persil Ail.
Voici la recette – pour 4personnes –
- 32 palourdes grises
- 200 g de beurre 1/2 sel en pommade
- 6 gousses d’ail
- quelques branches de persil plat
- 60 g de chapelure
- Fleur de sel et poivre
1)Rincez les palourdes à grande eau. Hachez l’ail et le persil le plus finement possible et les incorporer au beurre pommade. Mélangez l’ensemble. Assaisonnez de fleur de sel et de poivre selon votre goût. Réservez…
2)Ouvrir les palourdes. Écartez les coquilles sans les séparer…
3)Disposez une noisette de beurre à l’ail entre les coquilles…
4)Saupoudrez de chapelure sur le beurre…
5)Vos palourdes sont prêtes à glisser sous le grill du four maintenant. Il faut juste Patienter 10 minutes encore.
Ouah ! Le beurre à l’ail, vous le sentez ?
Alors, qu’en dites-vous????
DELICIEUX !!!
« Petit truc pour les plus gourmands », la chapelure peut être remplacée par des noisettes concassées….hummmm